marche gastronomique madrid

Les marchés gastronomiques de Madrid font partie des lieux emblématiques de la ville. Ces marchés sont globalement semblables aux halles français, avec la particularité d’offrir également des lieux de restauration : des bars, stands de nourriture, restaurants, et même des terrasses et des patios.

 

Les Marchés Gastronomiques de Madrid

 

Le Marché de San Miguel

https://goo.gl/maps/v5noEeue8TB2

L’un des tout premiers marchés de Madrid qui, à l’origine était un marché traditionnel (ses stands authentiques ont disparu peu à peu) & c’est devenu un temple de la gastronomie.

 

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C’est un marché où vous trouverez des produits gastronomiques en abondance, très orienté vers les touristes pour que vous puissiez trouver des produits venus de toute part. La qualité de ses produits est incontestable. Ce n’est peut-être pas le meilleur endroit à Madrid pour goûter à la cuisine locale, mais le Mercado de San miguel mérite vraiment le détour. De plus! Le marché est ouvert 10h à minuit (et le week-end jusqu’à 2h du matin).

 

Jamón Ibérico: Quand les Madrilènes quittent la péninsule, ce jambon sec typiquement espagnol figure parmi les délices qu’ils regrettent le plus. À la différence du jamón serrano, le jamón ibérico est élaboré avec des porcs de race ibérique, élevés dans les pâturages d’Estrémadure et d’Andalousie, et nourris essentiellement de glands.

Le Marché de San Antón

https://goo.gl/maps/XNNHQWwYSTm

Un autre marché qui a su rester un marché authentique où l’on peut manger et boire, il s’agit du mercado de San Anton. L’un des marchés les plus moderne de Madrid. C’est aussi un lieu qui accueille des concerts et des animations. Son petit plus, son restaurant rooftop au dernier étage (pour plus d’informations, voir l’article concernant les rooftops de Madrid).

 

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Le marché de San Ildefonso

https://goo.gl/maps/eeZNbvpZ2DF2

Un autre endroit tendance. Le marché de San Ildefonso qui a ouvert ses portes il y a seulement quelques années. Il se situe dans la rue Fuencarral, le quartier commerçant (voir l’article sur le shopping à Madrid). On y mange plutôt bien, si vous cherchez quelque chose de rapide et pas très cher. Au dernier étage, vous y découvrirez deux terrasses et un bar à cocktails.

 

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Le Marché de l’Orge (El Mercado de la Cebada)

https://goo.gl/maps/dz3N2j4WYZJ2

Dans le quartier de La Latina, ce marché conserve sa fonction originelle. Inauguré en 1875, il a été fermé à plusieurs reprises en raison de la forte augmentation immobilière, ce qui a entraîné le départ de nombreux de nombreux marchands. Aujourd’hui, seulement la moitié des échoppes sont ouvertes.

 

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Mais depuis peu, de nouveaux vendeurs se sont installés. Vous y trouverez des bars, un nouvel horloger, une galerie d’art … Tout ceci est un exemple de résistance du quartier. Longue vie au mercado de la Cebada !

Chaque quartier de Madrid possède son propre marché où il est possible d’acheter des fruits et légumes, de la viande et du poisson frais, ce dernier étant le meilleur d’Espagne aux dires de nombreux cuisiniers. Sur la plupart des places de marchés, nous trouverons également des bars pour l’en-cas de fin de matinée (almuerzo) ou l’apéritif.

Marché de Antón Martín

https://goo.gl/maps/Ej86Bfp4cdn

Selon nous, c’est l’un des marchés qui a le mieux gardé son authenticité. Bien que modernisé et abritant de nombreux bars et restaurants, il conserve également son ancienne fonction de marché et a atteint un équilibre lui permettant d’attirer un public varié. Son dernier étage a été transformé en une école de flamenco, selon l’heure à laquelle vous y allez. Il est relativement facile d’entendre le bruit des « talons ».

 

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Le Marché de San Fernando

https://goo.gl/maps/BoAo3xGDF4K2

Situé dans le quartier multiculturel de Lavapiés (dont nous avons déjà parlé ici et où nous organisons également des visites guidées), le mercado de san Fernando est un marché 100% gastronomique. Avec une atmosphère locale, jeune et animée, il a su conserver quelques magasins traditionnels (épiceries fines, poissonneries, marchands de légumes) mais qui ont cependant du mal à survivre.

 

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Vous y trouverez des plats typiques d’Asturies, des plats grecs, des plats asiatiques, l’atelier d’une couturière sénégalaise, une librairie qui vend des livres au poids … De plus, des animations sont souvent organisées le week-end sur la place centrale : salsa, swing, ateliers de enfants, etc. Le marché de San Fernando a été rénové et est maintenant devenu une référence dans le quartier.

 

Les meilleurs marchés gastronomiques de Madrid

Le chorizo, la longaniza (saucisse), le salchichón (saucisson) et de nombreux autres produits dérivés du porc constituent un bon échantillon de la qualité des charcuteries du terroir espagnol.

Le marché gastronomique le plus spectaculaire: Platea

https://goo.gl/maps/43hZKSQ2ZoR2

Quelque chose de différent. Platea est un temple de la gastronomie. Un marché prestigieux mais peu connu des locaux, certainement à cause de son ouverture très récente. Il est situé sur plena Milla de Oro, dans le quartier de Salamanque. Situé dans un ancien théâtre, il a conservé la fosse, la scène et les amphithéâtres.

 

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Avec une offre gastronomique variée (vous pourrez trouver de la cuisine espagnole, des sushis, en passant par quelques bars étoilés au Michelin). Enfin, vous pourrez profiter de l’un des nombreux spectacles organisé par le marché dans cet ancien théâtre.

 

Marché de la paix (Mercado de la Paz)

https://goo.gl/maps/ShQu5H64c7H2

Il s’agit d’un autre marché situé dans le quartier de Salamanque. Ouvert en 1885, c’est toujours un marché traditionnel. On y trouve des produits frais, des légumes, du poisson, de la viande, des produits gastronomiques et un bar où vous pourrez déguster un vin. Un grand classique.

Fromages: Chaque région d’Espagne a ses propres fromages. Deux exemples : celui de Castille-La Manche, le manchego, est au lait de brebis, et celui d’Estrémadure, appelé torta del Casar, se tartine sur du pain

 

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Le Marché Barceló

https://goo.gl/maps/B6BL3QhMCzz

Ce marché est un mélange de gastronomie et de marché traditionnel. Le bâtiment moderne, construit en 2014, occupe dorénavant la place du l’ancien marché du quartier. Au premier étage, vous trouverez un marché où vous pourrez acheter des produits de première nécessité, au deuxième étage, le « Food Market Barceló », un espace gastronomique à caractère industriel avec plus de 18 stands de cuisine différentes.

 

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Et enfin, toujours au dernier étage, une salle de sport et un bar avec un rooftop (voir plus de terrasses à Madrid)

Aceite de Oliva: L’Espagne est le premier producteur mondial d’huile d’olive, l’ingrédient essentiel du régime méditerranéen, déclaré par l’UNESCO patrimoine de l’humanité.

Marché Écologique: Le Potager de Luca (El Huerto de Lucas)

https://goo.gl/maps/4nmh6pJgh792

Marché différent de ce que nous vous avons proposé. Un projet éco-gastro-culturel, un petit marché écologique qui abrite également un bar. Au-delà d’un simple marché, el huerto de lucas est devenu un lieu de rassemblement pour tous ceux qui souhaitent mener une vie plus saine et plus naturelle.

 

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Le lieu pour tous les amoureux du mouvement green à Madrid proposant des activités en passant par des projections de cinéma aux concerts, conférences sur la santé, showcookings, concerts, ateliers …

MARCHÉS MUNICIPAUX
Ces dernières années, ils sont devenus des lieux incontournables pour les résidents et les fins gourmets.

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